Seducción a la carta - Restaurante y el salón chil-out
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SP-41

Respetando los Sabores

SP-151
SP-101

Seducción para los sentidos

Infanta Mercedes 31, Madrid 28020
TEL ‎+91 6087 908 96
TEL +91 6989 038 66

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En un novedoso ambiente “Industrial Chic”, Seducción a la Carta presenta un concepto gastronómico donde la tradición y las nuevas tendencias de cocina se fusionan sin estridencias, ofreciendo junto a una cuidada carta de vinos, el maridaje más adecuado, a través de una selección de los grandes vinos que ofrecen nuestras bodegas españolas, pudiéndose degustar por copas para poder desarrollar al máximo el sabor de cada plato.

En definitiva, toda una experiencia en restauración compuesta por dos generaciones de chefs y sumilleres de reconocido prestigio que serán los encargados de hacer realidad esta esmerada oferta gastronómica.

 NEW IN TOWN: LLEGA SEDUCCIÓN A LA CARTA

Al frente de este recién llegado está el joven restaurador indio Sangram Kadyan, cofundador del grupo Molt Hospitality, que enamorado de España y su gastronomía, decide abrir este local donde el producto se cuida y manda.

 

De que cada elaboración sea perfecta se encarga la asesoría de Miguel Durán y Juan Pozuelo y en la carta no faltan apetecibles entrantes y recetas clásicas como Salmón con salsa beurre blanc y trigueros, Steak tartar con patatas, Solomillo de vacuno a la parrilla y pimientos… El nexo con la India es el Pollo tikka, que pone el toque internacional a una oferta mediterránea donde también hay hueco para el Rachel’s sándwich de pastrami.

 

Esto sucede en un acogedor y amplísimo espacio de aire industrial que se llena de calidez con mucha vegetación y originales cuadros. Su terraza es perfecta para disfrutar del sol otoñal.

 NEW IN TOWN: LLEGA SEDUCCIÓN A LA CARTA

Al frente de este recién llegado está el joven restaurador indio Sangram Kadyan, cofundador del grupo Molt Hospitality, que enamorado de España y su gastronomía, decide abrir este local donde el producto se cuida y manda.

 

De que cada elaboración sea perfecta se encarga la asesoría de Miguel Durán y Juan Pozuelo y en la carta no faltan apetecibles entrantes y recetas clásicas como Salmón con salsa beurre blanc y trigueros, Steak tartar con patatas, Solomillo de vacuno a la parrilla y pimientos… El nexo con la India es el Pollo tikka, que pone el toque internacional a una oferta mediterránea donde también hay hueco para el Rachel’s sándwich de pastrami.

 

Esto sucede en un acogedor y amplísimo espacio de aire industrial que se llena de calidez con mucha vegetación y originales cuadros. Su terraza es perfecta para disfrutar del sol otoñal.

Madrid, octubre 2021

Que nuestra gastronomía conquista todo tipo de paladares es una realidad, y como muestra, la historia de Sangram Kadyan, el joven restaurador indio al frente del Grupo Molt Hospitality -con tres restaurantes en Mumbai- enamorado de España, que desembarca en Madrid con Seducción a la Carta (Infanta Mercedes, 31. Madrid. Tel. 608 79 08 96 / 698 90 38 66. www.seduccionalacarta.com), un espacio para disfrutar de la cocina de nuestro país a través de las mejores materias primas.

 

Para que el buen producto se convierta en una receta perfecta, Sangram cuenta con la asesoría de Miguel Durán y Juan Pozuelo, que proponen una carta llena de clásicos de nuestro recetario nacional… Para empezar, platos tan en boga como el Lomo de sardina ahumada, pisto y pan cristal, Ensaladilla rusa -el cásico que nunca puede faltar-, una suave Burrata con tomate seco y rúcula o un castizo Bocata de calamares. Le siguen una serie de sugerencias, entre las que destaca el Arroz a la plancha con pollo de campo estofado. Entre los segundos, platos de pescado como la Merluza de pincho con almejas en salsa verde o el Salmón con salsa beurre blanc y trigueros; y carnes como la Presa ibérica asada con papas arrugadas son un imprescindible, al igual que el Rabo de toro estofado a la cordobesa con patatas.

 

Eso sí, no falta la unión con la India a través de dos clásicos del país: Pollo tikka aromático y Pechuga de pollo campero a baja temperatura al estilo hindú, que sin duda no pueden faltar en la comanda. El otro toque internacional lo pone el Rachel’s sandwich, con el tan de moda pastrami -en este caso elaborado por el propio Durán- y queso suizo… Con el apartado dulce volvemos a España y a una Tarta de queso cremosa que engancha.

 

El restaurante tiene capacidad para 60 comensales distribuidos en sus amplios y luminosos salones. El primero de ellos, a la entrada del local, cuenta con un gran ventanal a la calle que deja pasar la luz natural, una luz que se resalta aún más con las blancas paredes de las que cuelgan originales cuadros y por las que trepan distintas plantas. Antes de llegar al segundo espacio, hay una acogedora mesa corrida, ideal para 8 personas; y a continuación, un bonito salón de techos altos y aire industrial presidido por una enorme barra. Aquí hay pantalla y proyector, que prometen tardes de fútbol y divertidos eventos. Cuando el tiempo acompañe, nada como sentarse en su agradable terraza, con aforo de 30 personas.

 

Seducción a la carta (www.seduccionalacarta.com) abre de 13:00 a 17:00 h. y de 20:00 a 00:00 horas. Cierra domingos y lunes. El precio medio de la carta es de 45 €. Además, sirve un suculento Menú del día elaborado con platos de la carta que incluye aperitivo de la casa, entrante y principal a elegir entre 3 opciones y postre o café con una bebida. Cambia diariamente de martes a viernes y su precio es de 14’95 €. En resumen: vas, y te seduce.

El restaurante

Consiste básicamente en un ir del mercado al plato, respetando los sabores y la materia prima. Una cocina tradicional, con toques de frescura y vanguardia y donde nuestros sumellieres demostrarán sus 20 años de experiencia en el sector para aconsejar al comensal la elección del vino más adecuado para cada plato seleccionado.

Eventos

Presentaciones de producto, eventos corporativos de empresa, nos adaptamos a sus necesidades.